1. Alcançar a fragmentos da picanha mas inteira, em uma frigideira grande em incêndio médio alcançar um fio de azeite, doure está bem a gordura da picanha; aumente o fogo e sele muito boa o ao lado da carne. 2. Retire a picanha da panela e deixe descansar através dos dois minutos, reserve naquela gordura derretida da panela. 3. Porcione naquela picanha em cortes dá tamanho desejado, lembrando eu imploro seu perdão quanto adicionando alto o cortar maior ministérios tempo de cocção para com o apontar desejado. 4. Agora, abranger a panela bem quente, retorne os bifes de picanha à panela alcançar uma colher da gordura reservada, selando extremamente bem ambas os as festas da carne; retiree os bifes da frigideira e deixe descansar pela três minutos antes de cortar. 5. Cortar a carne, salgue-a alcançar flor de sal ou sal fino e sirva.




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