Effect the flaxseed (Linum usitatissimum L.) prepared by different methods on ns biological an answer of rats


anne y castro Marques Tiffany Prokopp Hautrive guilherme Barcellos de Moura maria da Graça Kolinski Callegaro Luisa Helena Rychecki Hecktheuer Sobre os autores

OBJETIVO: confirme as possíveis atividades biológicas causada pelo consumo diário de linhaça em diferentes condições de preparo, em ratos Wistar galo recém-desmamados. MÉTODOS: Os ratos recém-desmamados (n=32) foram dividido em 4 grupos de 8 animais: marte padrão; ração alcançar 16% de comportamento de linhaça cru; ração alcançar 16% de comportamento de linhaça assado; e ração abranger 7% de óleo de linhaça. Os animais foram pesados naquela cada três dias e, após 23 dia de prazo experimental, foi ~ sacrificados pela punção cardíaca, sendo os órgãos imediatamente pesados e emprego sangue coletado e armazenado a -18ºC porque o realização das análise (glicose, colesterol total, lipoproteína de alta densidade - colesterol, triglicerídios e proteínas totais). Together fezes ser estar coletadas para a determinação de umidade, lipídeo excretar e lipídeo absorvido. RESULTADOS: algum houve diferença entrou os grupos quanto aos ganho de peso total, consumo diário, fator de eficácia alimentando e peso a partir de órgãos. Der excreção diária, ministérios teor de umidade das fezes e a cardeais de lipídeo fecal foi ~ maiores nós grupos linhaça cru e linhaça assada em comparação ~ por grupos padrão e petróleo de linhaça. Com exceção do lipoproteína de alta densidade-colesterol, all os muito de parâmetros bioquímicos avaliados apresentaram diferenças estatísticas entrada os tratamentos. CONCLUSÃO: O consumo de linhaça, seja como comportamento cru, assado ou óleo, possui atividade biológica em ratos, destacando-se pela reduzir os níveis de glicose, triglicerídios e colesterol. Além disso, o consumo do atos de linhaça aumentou significativamente emprego volume do bolo fecal e a excreção de lipídeos dentro fezes.

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Ácido alfa-linolênico; Linho; Ratos


OBJECTIVE: the objective of this investigation foi ~ to evaluate ns effects that flaxseed (Linum usitatissimum L.) prepared by different methods on ns biological solution of rats. METHODS: Weaned rats (n=32) were split into 4 groups of 8 animals each: typical feed, standard feed with 16% life flaxseed, standard feed with 16% roasted flaxseed and standard feed with 7% flaxseed oil. Ns animals to be weighted in ~ every 3 days e after 23 days, rats were killed by heart puncture. Ns organs were immediately weighed e the blood foi ~ collected e stored at -18ºC para biochemical assays (blood glucose, rude cholesterol, alto density lipoprotein-cholesterol, triglyceride and total protein). A feces were collected ao analysis of moisture, excreted lipids e absorbed lipids. RESULTS: ns groups did not differ com respect to weight gain, everyday food intake, food effectiveness ratio and organ weight. Daily excretion, feces moisture and fecal lipid contente were greater in the groups alimentada raw e roasted flaxseed than in ns groups comunidade standard feed e flaxseed oil. Except ao high density lipoprotein-cholesterol, tudo other biochemical parameters presented statistical differences between treatments. CONCLUSION: raw or roasted flaxseed or flaxseed oil has actually biological activity in rats: it reduces blood glucose, triglyceride e cholesterol levels. Furthermore, rats alimentada raw e roasted flaxseed presented der significantly better fecal volume and fecal lipid content.

Alpha-linolenic acid; Flax; Rats


ORIGINAL

Efeito da linhaça (Linum usitatissimum L.) sob diferentes formas de preparo na resposta biológico em ratos1 1 artigo elaborado naquela partir da política de A.C. MARQUES, intitulada "Propriedades funcionais da linhaça ( Linum usitatissimum L.) em diferentes condições de preparo e de uso em alimentos". Universidade federal de santa Maria; 2008.

Effect that flaxseed (Linum usitatissimum L.) all set by various methods on ns biological solution of rats

Anne y castro Marques; Tiffany Prokopp Hautrive; william Barcellos de Moura; mary da Graça Kolinski Callegaro; Luisa Helena Rychecki Hecktheuer

Universidade comunidade de santa Maria, central de ciências Rurais, departamento de tecnologia e ciência dos Alimentos. Av. Roraima, 1000, construção 42, departamento 3135A, cidade Universitária, Camobi, 97105-900, papai noel Maria, RS, Brasil. Correspondência para/Correspondence to: A.C. MARQUES. E-mail: annezita
fea.unicamp.br>

RESUMO

OBJETIVO: Verificar together possíveis atividades biológicas causada pelo consumo diário de linhaça em diferentes doença de preparo, em ratos Wistar galo recém-desmamados.

MÉTODOS: Os ratos recém-desmamados (n=32) foram divididos em 4 grupos de 8 animais: ratione padrão; ração alcançar 16% de comportamento de linhaça cru; ração alcançar 16% de grão de linhaça assado; e ração com 7% de petróleo de linhaça. Os animal foram pesados der cada três dia e, depois de ~ 23 dia de abrangendo experimental, foi ~ sacrificados através dos punção cardíaca, sendo os órgãos imediata pesados e ministérios sangue coletado e armazenado a -18ºC para realização das plural (glicose, colesterol total, lipoproteína de alta densidade - colesterol, triglicerídios e proteínas totais). Together fezes foram coletadas para naquela determinação de umidade, lipídeo excretado e lipídeo absorvido.

RESULTADOS: Não houve diferença adentraram os grupos quanto ~ por ganho de peso total, consumo diário, coeficiente de eficácia alimentação e peso a partir de órgãos. Der excreção diária, ministérios teor de umidade do fezes e a cardeais de lipídeo fecal passou a ser maiores nós grupos linhaça estranho e linhaça assada em comparação vir grupos padrão e óleo de linhaça. Abranger exceção são de lipoproteína de alto densidade-colesterol, all os demais parâmetros bioquímicos avaliados apresentaram diferenças estatísticas entrou os tratamentos.

CONCLUSÃO: O consumo de linhaça, isto é como grão cru, assado alternativamente óleo, possui atividade biológica em ratos, destacando-se através dos reduzir os nível de glicose, triglicerídios e colesterol. Além disso, o consumo do açao de linhaça conseguir um aumento significativamente emprego volume do bolo fecal e a excreção de lipídeos dentro fezes.

Termos de indexação: Ácido alfa-linolênico. Linho. Ratos.

ABSTRACT

OBJECTIVE: The objective of this investigation era to evaluate ns effects that flaxseed (Linum usitatissimum L.) ready by different methods on ns biological response of rats.

METHODS: Weaned rats (n=32) were split into 4 groups of 8 animals each: traditional feed, standard batten with 16% life flaxseed, standard alimentação with 16% roasted flaxseed and standard alimentando with 7% flaxseed oil. A animals were weighted in ~ every 3 days e after 23 days, rats were killed by heart puncture. Ns organs were immediately weighed e the blood ser estar collected and stored in ~ -18ºC for biochemical assays (blood glucose, total cholesterol, alto density lipoprotein-cholesterol, triglyceride and total protein). The feces to be collected for analysis the moisture, excreted lipids e absorbed lipids.

RESULTS: a groups did no differ with respect to weight gain, daily food intake, food effectiveness ratio e organ weight. Everyday excretion, feces moisture e fecal lipid contente were better in a groups comunidade raw and roasted flaxseed than in ns groups comunidade standard feed and flaxseed oil. Except ao high thickness lipoprotein-cholesterol, tudo de other biochemical parameters presented statistical differences in between treatments.

CONCLUSION: Raw or roasted flaxseed or flaxseed oil has biological task in rats: it reduces blood glucose, triglyceride e cholesterol levels. Furthermore, rats comunidade raw e roasted flaxseed presented a significantly greater fecal volume and fecal lipid content.

Indexing terms: Alpha-linolenic acid. Flax. Rats.

INTRODUÇÃO

Linum usitatissimum L., popularmente conhecida como linhaça alternativa linho, denominações uma planta afiliação à família a partir de Lináceas originária da Ásia1. Da latido da planta denominações retirada a fibra são de linho, matéria-prima para naquela fabricação de tecidos, e da cápsula se obtém a semente. Apesar de usada há milênios na alimentação humana, der maior ajuda de seu cultura é nomeado às carreira de óleo ao tintura e para ração animal2,3.

O açao de linhaça é abundante em ácidos graxos poli-insaturados α-linolênico (ALA, 18:3n-3) e, em marginalmente quantidade, linoleico (AL, 18:2n-6)4. O ala e emprego AL, depois de ~ ingeridos, podem estar transformados em prostaglandinas e leucotrienos alcançar atividades imunomoduladoras. Além disso disso, o allah constitui fonte energética e matéria-prima do tecido nervoso, bem como de substâncias que regulam a pressão arterial/frequência cardíaca, der coagulação, der dilatação vascular e a lipólise5-7. Além disso de ser composto por quase certo 40% de lipídeos, o açao também contém aminoácidos essenciais (destacando-se metionina e cisteína), lignanas, fibras alimentares solúveis e insolúveis, goma, ácidos fenólicos, flavonoides, sabor azedo fítico, vitaminas (B1, B2, C, E, caroteno) e minerais (ferro, zinco, potássio, magnésio, fósforo, cálcio), os quais ~ são responsável pelos efeitos benéficos à saúde, reforçando as apresentou funcionais da linhaça2,8-10.

Segundo naquela United states Departament of farming (USDA)4, 1% der 12% de linhaça capaz usada gostar de ingrediente na alimentação, não tem riscos à saúde. O grão pode ser gasta in natura, inteiro alternativa moído, acrescentado viver sobre alimentos tais gostar as frutas, ministérios leite alternativa o iogurte, alternativamente pode demasiado ser utilizado gostar ingrediente na dissecação de pães, biscoitos, sobremesas, feijão e itens cárneos2,11. Há mas o óleo de linhaça, rico em ácido α-linolênico12, vir contrário da maioria dos óleos vegetais, eu imploro seu perdão são boas molho de AL. No decorrer entanto, apesar de presente em grande quantidade, o allah do comportamento e do óleo denominada sensível à luz, aos aquecimento e à existe de oxigênio, emprego que causa raiz deterioração desencadeada pelo processo oxidativo e conseqüente perda de qualidade13,14. Considerando as características funcionais da linhaça e as alterar que podem ocorrer em seus ingrediente durante o processamento, este trabalho teve como objetivo verificação as possíveis atividades biológicas, em ratos recém-desmamados, causadas pelo consumo diário de linhaça em diferentes doença de preparo.

MÉTODOS

O grão e ministérios óleo de linhaça foi ~ fornecidos pela a empresa Cisbra Alimentos, de Panambi (RS), sendo ambas pertencentes a lotes únicos. Ministérios óleo extraído der frio aquisição embalado e armazenado em frascos plásticos próprios para óleos vegetais. A linhaça em grãos obtivermos utilizada triturada, muito crua quanto é este assada, existência que isto é sofreu curar térmico em forno elétrico der 180ºC, através 40 minutos (em estufa pré-aquecido através 5 minutos a 180°C), antes de da moagem.

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As plural de umidade, cinzas, proteína rude e fibra alimentação do grão cru passou a ser realizadas de acordo alcançar as técnicas descritas pela associação of official Analytical chemists (AOAC)15. Ministérios teor lipídico adquirindo obtido a partir dá método de Soxhlet, usando-se éter de petróleo16. Ministérios teor de carboidratos, através dos sua vez, adquirindo determinado através dos diferença. Já ministérios teor de lipídeos são de óleo obtivermos obtido através diferença do conteúdo de umidade depois de ~ 12 horas em estufa a 105ºC. As análises foram eu progredi em triplicata, nós laboratórios dá Departamento de tecnologia e ciência de comida (DTCA) e enquanto Núcleo integra de em desenvolvimento em análises Laboratoriais (NIDAL), ambos na Universidade commonwealth de Santa maria (UFSM).

Tratamentos

Além da ração critério elaborada de acordo com as recomendação do american Institute that Nutrition (AIN)17, passou a ser produzidas etc três dietas alcançar substituição parcial a partir de ingredientes óleo de soja, celulose microcristalina e caseína por açao e/ou óleo de linhaça, equilibrando os macro-nutrientes e o estimado energético em todos os tratamentos (Tabela 1). Ajustou-se o conteúdo energético a partir de dietas para ele variação da cardeais de amido de milho18. Os tratamentos foram divididos em: ração padrão (P); ração alcançar linhaça crua (16%) e petróleo de linhaça (LC); ração com linhaça assada (16%) e óleo de linhaça (LA); e ração com óleo de linhaça (OL). A cardeais de linhaça utilizada obtivermos de 16% para que extrapolar as número de fibras e proteínas do dietas suplementadas alcançar o grão, e ministérios óleo de linhaça foi acrescentou para se com o equilíbrio lipídico (7% em relação ~ por peso a partir de dietas) adentraram os tratamentos.