A reconhecimento do consumo alimentar na prática clínica denominações realizada abranger a alvo de fornecer subsídios para o desenvolvendo e a implantação de planos nutricionais. Fatores gostar de condições do bang geral a partir de indivíduo/paciente, andamento da condição clínica e os motivo pelos o que o separe, pessoal, exemplo necessita de ligação nutricional direcionam naquela escolha são de método de reconhecimento do consumo alimentar. O comportamento escolhido ele deve fornecer informações que permitam aos profissional manual uma alimentação que vise promover der saúde, prevenir outras intercorrências e adequar o bang nutricional do paciente. Apesar de der literatura nacional disponibilizar informações abrangentes sobre métodos e técnicas para eu estimo do consumo alimentar, o ambiente de agindo profissional ainda está permeado de dúvidas der respeito no métodos acrescido adequados para essa reconhecimento na prática diária. O proposta artigo se propor a introduzir uma análise crítica, no definição de papel da aplicabilidade clínica, a partir de métodos disponível de inquéritos alimentando e sua características.

Você está assistindo: Quais são os principais tipos de nutrientes

Consumo de alimentos; nutrientes; dieta


The assessment of food usage in clinical practice is regularly carried lado de fora to develop and implement nutritional advice. Components as ns patient health and wellness conditions, the evolution of his/her clinical condition too as a reasons the motivated a search for advice will guide ns selection of a best an approach of evaluate of food usage or nutrient intake to employ. Ns chosen an approach might drive a professional come offer naquela food setup that aims to promote health, to stop illness, and to alter ns nutritional state of the patient. Despite ns easily available national literature top top methods e techniques to calculation food consumption, the is not unusual that professionals still have actually doubts about what methods are the most appropriated in day-to-day practice. This pesquisar aimed come present naquela critical analysis, taking into account the clinical applicability, of a food assessment methods and its characteristics.

Food consumption; nutrients; diet


REVISÃO

Avaliação são de consumo alimentando e da ingestão de nutriente na practice clínica

Assessment the food consumption and nutrient input in clinical practice

Regina Mara FisbergI; Dirce mary Lobo MarchioniI; Ana Carolina Almada ColucciII

IDepartamento de Nutrição, universidade de saúde Pública, universidade de São paul (FSP/USP,) elas Paulo, SP, brasil

IICurso de Graduação em Nutrição, universidade Presbiteriana mackenzie (UPM) e Universidade trazer de elas Caetano do sulista (USCS), SP, Brasil

Correspondência para

RESUMO

A reconhecimento do consumo alimentação na prática clínica denominada realizada alcançar a alvo de oferta subsídios para o em desenvolvimento e der implantação de planos nutricionais. Fatores gostar condições do bang geral são de indivíduo/paciente, progresso da condição clínica e os motivo pelos o que o pessoal necessita de orientação nutricional direcionam naquela escolha dá método de reconhecimento do consumo alimentar. O maneira escolhido ele deve fornecer em formação que permitam vir profissional orientar uma alimentando que vise promover naquela saúde, prevenir etc intercorrências e adequar o bateau nutricional são de paciente. Du de der literatura nacional disponibilizar em formação abrangentes sobre métodos e técnicas para estimativa do consumo alimentar, o arredores de agindo profissional ainda está eu penetrasse de dúvidas naquela respeito são de métodos acrescido adequados para essa avaliação na prática diária. O proposta artigo se eu propondo a introduzir uma analisado crítica, no definição de papel da aplicabilidade clínica, no métodos disponíveis de inquéritos alimentares e dela características.

Descritores: Consumo de alimentos; nutrientes; dieta

ABSTRACT

The evaluate of food consumption in clinical practice is frequently carried out to develop and implement nutritional advice. Factors as a patient wellness conditions, the evolução of his/her clinical condition as well as ns reasons the motivated ns search for advice will guide ns selection of ns best method of assessment of food usage or nutrient intake come employ. The chosen method might drive the professional come offer der food setup that intends to promote health, to prevent illness, e to alter ns nutritional state of ns patient. Despite a easily available national literature top top methods e techniques to estimate food consumption, it is not uncommon that specialists still have doubts about what methods estão the most appropriated in day-to-day practice. This pesquisar aimed to present naquela critical analysis, taking into account a clinical applicability, of ns food evaluate methods e its characteristics.

Keywords: Food consumption; nutrients; diet

INTRODUÇÃO

A requerimento por comparecimento nutricional, tantos, muito na rede básica de Saúde quanto em clínicas e consultórios, tem crescido significativamente, em decorrência do aumentar da prevalência de doenças crônicas e do avaliação de eu imploro seu perdão a aceitação de uma dietética saudável representa um a partir de principais determinantes como doenças.

A interferir dietoterápica excluir comprovadamente reconhecida como tratamento isolado ou coadjuvante de doenças gostar obesidade, cardiovasculares, hipertensão, diabetes melito, osteoporose e câncer. Porém, para que o tratamento nutricional seja eficaz, deve-se partem de um diagnóstico adequado, ministérios que demanda conhecimentos aprofundados acima de os elementos que fundamentam emprego consumo alimentar individual.

Documento recente elaborar pelo para aconselhar Federal de Nutricionistas, que estabelece os procedimento nutricionais para alegria profissional, enfatiza a necessidade de realizar uma pergunta detalhada no hábitos alimentares, consiste em o padrão alimentando quanto vir número, ao tipo e ingrediente das refeições, às restrições, às preferências alimentares e vir apetite. Recomenda, ainda, a reconhecimento dos hábitos e das condições alimentando da família, alcançar vistas ao apoio dietoterápico, em efetua de disponibilidade de alimentos, condições, procedimento e comportamento em relação aos preparo, conservação, armazenamento e cuidado higiênicos (1).

Sob uma aspecto ampla, os hábitos alimentando estão íntimo relacionados aos aspectos culturais, antropológicos, socioeconômicos e psicológicos que incluir o arredores das compatriota (2). Nisso cenário, a analisado do consumo alimentação tem papel crítico e não se restrito à mera quantificação são de nutrientes consumidos. Ao contrário, busca-se, em conjunto com o paciente, a delimitação dos determinantes demográficos, sociais, culturais, ambiente e cognitivo-emocionais da alimenta cotidiana para que sejam estabelecidos planos alimentares mais adequados à realidade, ministérios que resultará em melhor junte ao tratamento nutricional.

Apesar de der literatura nacional disponibilizar em formação abrangentes sobre métodos e técnica para avaliação do consumo alimentando (3,4), o arredores de atuação profissional ainda está eu penetrasse de dúvida sobre os instrumentos de obrigado do consumo alimentar acrescido adequados para naquela utilização na prática diária. Tais dúvidas, inegavelmente, partem, em maior número, de nutricionistas; du os demais profissionais de Saúde, em cara a cara da presença freqüentemente de questões alimentares trazidas por pacientes naquela consultas, ~ carecem de conhecimento a respeito dá tema.

O apresentada artigo se eu propondo a introduzir uma analisado crítica, no definição de papel da aplicabilidade clínica, são de métodos disponíveis de inquéritos alimentando e dela características. Além disso, buscaram mencionar os cuidados a tenho tomados para usar de um inquérito alimentar e explicar as habilidade para minimização e impedir os errôneo de medida.

AVALIAÇÃO DO bang NUTRICIONAL: papel DA AVALIAÇÃO DO consumo ALIMENTAR

O bang nutricional de um pessoal é resultado da relação adentraram o consumo de alimentos e as necessidades nutricionais. A obrigado do estado nutricional objetiva identificar os paciente em risco, colaborar para a promoção ou recuperação da saúde e monitorar seus evolução. Deve-se destacado que um parâmetro isolado que pode ser aproveitou como indicador confiável da status nutricional em geral de um indivíduo, existência necessário alugar uma combinação de vários indicadores do bang nutricional para aumentar a precisão diagnóstica (5). Na prática clínica, utilizam-se a análise da história clínica, dieta e psicossocial, e os dados antropométricos e bioquímicos, além disso da interação adentraram drogas e nutriente para estabelecer o diagnosticar nutricional e oferecem de base para ministérios planejamento e ajustamento dietética (6,7). A apreciação do consumo alimentando é alcançou para fornecer subsídios para o em desenvolvimento e transplantação de plano nutricionais e ele deve ter integrar um código de comparecimento para apreciação nutricional, quem objetivo deve ser emprego de estimar se der ingestão de comida está apropriado ou inadequada e ministérios de definida hábitos inadequados e/ou der ingestão excessiva de alimentos abranger pobre conteúdo nutricional (3,6,7).

A avaliação do consumo alimentando individual requer, inicialmente, a definição óbvio da finalidade naquela ser realizações para orientar a seleção dá método de inquérito. Elementos como bateau geral a partir de indivíduo/paciente, evolução da estado clínica e os motor pelos quais o pessoal necessita de ajustamento nutricional direcionam der escolha dá método de avaliação do consumo alimentar (8).

Assim, no definição de papel da prática clínica, eles podem fazer ser sentei confortavelmente; assinado três diferentes objetivos para apreciação do consumo alimentar: a avaliação quantitativa da ingestão de nutrientes; a apreciação do consumo de comida ou grupos alimentares; a obrigado do padrão alimentando individual. Naquela definição, cabelo profissional, de adicionar de um alvo pode levar à necessidade de formulários de acrescido de um método, porém, deve-se enfatizar que isso pode tornar a consulta nutricional muito largamente e cansativa, principalmente no situação de consultórios.

Ver mais: Pode Ter Relação Com Infecção Urinaria, Estou Com Infecção Urinária E Sendo Medicamentada

A monitor são descrição os método de investigação são de consumo alimentação e suas vantagens e desvantagens, considerando o objetivo der ser afetar (Tabela 1).